قیمت روز دلار پرفکت مانیطرز تهیه کباب زردک (شامی اصفهانی)
کباب زردک (شامی اصفهانی)
در واقع یک نوع شامی شیرین در اصفهان می‌باشد که چاشنی آن به دو صورت شیرین
و یا ملس تهیه می‌شود. برای مزه ملس این غذا از سرکه به همراه شیره یا شکر
استفاده می‌شود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم
زردک متوسط ۴ عدد، رنده ریز شده
آرد نخودچی به مقدار لازم
پیاز کوچک ۱ عدد، رنده ریز شده
نمک نوک چاقو
زردچوبه به مقدار لازم
شکر ۴/۱ لیوان
آب ۴/۱ لیوان
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله ۱ – گوشت چرخ شده را همراه با کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و ورز دهید.
مرحله ۲ – آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و مالش دهید تا مایه کباب سفت شود.
مرحله ۳ – از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و حالت داده، در روغن داغ سرخ کنید.
مرحله ۴ – برای درست کردن شهد کباب، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید.
مرحله ۵ – کباب‌های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب‌ها بریزید، سپس روی حرارت کم به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب‌ها برود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.
نکات:
در صورتی که مایل هستید کباب مزه ای ملس داشته باشد، می‌توانید ۲ قاشق
غذاخوری سرکه را با ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما مخلوط کرده و به عنوان شهد به
کار ببرید. * در صورتی که مایه کباب قوام پیدا نکرد می‌توانید یک تخم مرغ
به مایه کباب اضافه کنید. *در صورتی که بخواهید اندازه کباب‌ها به شکل قدیم
آن باشد بایستی کباب‌ها را به اندازه بامیه درآورده و سپس سرخ کنید.
طرز تهیه کباب زردک (شامی اصفهانی)
کباب زردک (شامی اصفهانی)
در واقع یک نوع شامی شیرین در اصفهان می‌باشد که چاشنی آن به دو صورت شیرین
و یا ملس تهیه می‌شود. برای مزه ملس این غذا از سرکه به همراه شیره یا شکر
استفاده می‌شود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم
زردک متوسط ۴ عدد، رنده ریز شده
آرد نخودچی به مقدار لازم
پیاز کوچک ۱ عدد، رنده ریز شده
نمک نوک چاقو
زردچوبه به مقدار لازم
شکر ۴/۱ لیوان
آب ۴/۱ لیوان
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله ۱ – گوشت چرخ شده را همراه با کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و ورز دهید.
مرحله ۲ – آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و مالش دهید تا مایه کباب سفت شود.
مرحله ۳ – از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و حالت داده، در روغن داغ سرخ کنید.
مرحله ۴ – برای درست کردن شهد کباب، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید.
مرحله ۵ – کباب‌های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب‌ها بریزید، سپس روی حرارت کم به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب‌ها برود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.
نکات:
در صورتی که مایل هستید کباب مزه ای ملس داشته باشد، می‌توانید ۲ قاشق
غذاخوری سرکه را با ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما مخلوط کرده و به عنوان شهد به
کار ببرید. * در صورتی که مایه کباب قوام پیدا نکرد می‌توانید یک تخم مرغ
به مایه کباب اضافه کنید. *در صورتی که بخواهید اندازه کباب‌ها به شکل قدیم
آن باشد بایستی کباب‌ها را به اندازه بامیه درآورده و سپس سرخ کنید.
دانلود رمان دختر خراب بدون سانسور برای کامپیوتر اندروید موبایل جاوا pdf
