قیمت روز دلار پرفکت مانیطرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی
خورشت فسنجان با گوشت قلقلی
یکی از خورش های خوشمزه و اصیل و مجلسی ایرانی… این خورش به صورت شیرین، ترش یا ملس تهیه می شود.
مواد لازم(برای ۴ تا ۵ نفر):
گردو ۳۰۰ گرم
رب انار ۱۰ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
شکر به میزان لازم
پیاز بزرگ رنده شده۱ عدد
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
آب ۲ لیوان
طرز تهیه :
۱_برای تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی، ابتدا پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، زردچوبه، نمک، فلفل و آرد نخودچی مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد چسبندگی مناسبی پیدا کنند.
۲_در یک تابه، روغت بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود.
۳_با دست به اندازه گردوهای کوچک از مواد بردارید و کوفته های کوچکی از این مواد درست کنید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند. آن ها را از روغن خارج نموده و کنار بگذارید.
۴_در یک قابلمه، گردوها را آسیاب کنید و همراه با کمی روغن تفت دهید.
۵_گوشت قلقلی ها را به گردو اضافه نموده و درون قابلمه ۲ لیوان آب بریزید و گردوها را اضافه کنید تا پخته شوند.
۶_حرارت را زیاد کنید تا اب جوش بیاید.(در ابتدای کار گردوها را با اب بسیار سرد مخلوط کنید تا به گردوها شوک وارد شده و روغن درون گردوها ازاد شود؛ فسنجان نیاز به روغن خاصی ندارد و روغنی که در انتهای پخت ایجاد می شود همان روغن گردو است.)
۷_پس از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کنید و رب انار را اضافه کنید. در این زمان اگر بخواهید کمی شیرین مزه شود، به میزان دلخواه خود شکر به خورش اضافه نمایید.
۸_اجازه دهید به مدت ۱٫۵ ساعت خورشت فسنجان آماده شود و به روغن بیافتد.
۹_خورشت فسنجان همراه با گوشت قلقلی را سرو کنید.
طرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی
خورشت فسنجان با گوشت قلقلی
یکی از خورش های خوشمزه و اصیل و مجلسی ایرانی… این خورش به صورت شیرین، ترش یا ملس تهیه می شود.
مواد لازم(برای ۴ تا ۵ نفر):
گردو ۳۰۰ گرم
رب انار ۱۰ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
شکر به میزان لازم
پیاز بزرگ رنده شده۱ عدد
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
آب ۲ لیوان
طرز تهیه :
۱_برای تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی، ابتدا پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، زردچوبه، نمک، فلفل و آرد نخودچی مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد چسبندگی مناسبی پیدا کنند.
۲_در یک تابه، روغت بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود.
۳_با دست به اندازه گردوهای کوچک از مواد بردارید و کوفته های کوچکی از این مواد درست کنید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند. آن ها را از روغن خارج نموده و کنار بگذارید.
۴_در یک قابلمه، گردوها را آسیاب کنید و همراه با کمی روغن تفت دهید.
۵_گوشت قلقلی ها را به گردو اضافه نموده و درون قابلمه ۲ لیوان آب بریزید و گردوها را اضافه کنید تا پخته شوند.
۶_حرارت را زیاد کنید تا اب جوش بیاید.(در ابتدای کار گردوها را با اب بسیار سرد مخلوط کنید تا به گردوها شوک وارد شده و روغن درون گردوها ازاد شود؛ فسنجان نیاز به روغن خاصی ندارد و روغنی که در انتهای پخت ایجاد می شود همان روغن گردو است.)
۷_پس از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کنید و رب انار را اضافه کنید. در این زمان اگر بخواهید کمی شیرین مزه شود، به میزان دلخواه خود شکر به خورش اضافه نمایید.
۸_اجازه دهید به مدت ۱٫۵ ساعت خورشت فسنجان آماده شود و به روغن بیافتد.
۹_خورشت فسنجان همراه با گوشت قلقلی را سرو کنید.
دانلود رمان دختر خراب بدون سانسور برای کامپیوتر اندروید موبایل جاوا pdf
